豆角做法大全简单又好吃？如何快速学会多种豆角烹饪技巧？

豆角，是一种家常菜蔬，在我们的餐桌上十分常见。它是富含维生素和蛋白质的蔬菜，有益于人体健康。然而，由于豆角不是那么有特色，有时候我们很难有新的灵感来制作豆角菜品。本文将会为大家介绍一些简单又好吃的豆角做法，让大家重新爱上这个不起眼的蔬菜。

1.豆角炒蛋：豆香四溢，口感鲜美

在热锅中倒入适量油，放入洗净切好的豆角和鸡蛋，同时加入盐和鸡精翻炒至熟。这道菜营养丰富，口感松脆，味道鲜美。

2.红烧豆角：入口酥软，回味无穷

将洗净切好的豆角放入开水中焯水，捞出备用。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，放入豆角煸炒，加入适量盐、生抽、老抽和白糖，煮至入味即可。这道菜色泽红亮，口感软烂，酥香可口。

3.豆角焖面：面香豆香融合，美味至极

将洗净切好的豆角放入开水中焯水，将面条煮熟备用。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、盐、鸡精和适量的水，再放入焯好的豆角和面条，翻炒均匀即可。这道菜香气四溢，口感绵软有嚼劲。

4.豆角烧茄子：豆香茄香交相辉映

将洗净切好的豆角和茄子分别焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、盐、鸡精和适量的水，再放入焯好的豆角和茄子，煮至入味即可。这道菜色泽鲜艳，口感软烂，豆香茄香交相辉映。

5.豆角炒肉末：咸鲜香辣，口感极佳

将洗净切好的豆角焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末、辣椒末和豆角一起翻炒，最后加入盐、鸡精和适量的水，翻炒至入味即可。这道菜口感丰富，咸鲜香辣，适合搭配米饭或者面条食用。

6.豆角蒸蛋：营养丰富，口感绵软

将洗净切好的豆角放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、鸡精和适量的水拌匀。将碗放入蒸锅中蒸8-10分钟，取出即可。这道菜色泽黄亮，口感绵软，营养丰富。

7.豆角烧鱼头：清香浓郁，令人回味

将洗净切好的豆角焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入盐、鸡精和适量的水，再放入焯好的豆角和鱼头，煮至入味即可。这道菜鱼肉鲜嫩，豆香清爽，口感丰富。

8.豆角炖排骨：嫩滑多汁，美味可口

将洗净切好的豆角焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入排骨和适量的水，煮至排骨熟透，加入豆角和适量的盐、鸡精继续炖煮，直到汤汁浓稠即可。这道菜肉质嫩滑，豆香浓郁，口感多汁。

9.豆角炒鸡肝：营养丰富，口感独特

将洗净切好的豆角焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肝煸炒至变色，加入豆角和适量的盐、鸡精继续翻炒，直到熟透即可。这道菜营养丰富，口感独特，适合作为小食或者下饭菜。

10.番茄豆角汤：清爽爽口，味道鲜美

将洗净切好的豆角焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入番茄和适量的水煮开，再放入焯好的豆角，加入盐和胡椒粉调味，煮至入味即可。这道菜汤色清爽，味道鲜美，是夏季解暑的佳品。

11.豆角拌莴笋丝：清爽口感，色彩搭配美观

将洗净切好的豆角焯水备用。将洗净的莴笋切成丝备用。将豆角和莴笋放入开水中焯水，捞出沥干。将焯好的豆角和莴笋放入碗中，加入盐、鸡精、香醋和适量的油拌匀即可。这道菜清爽口感，色彩搭配美观，是夏季的佳品。

12.香煎豆角片：酥脆可口，营养美味

将洗净切好的豆角片放入开水中焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入焯好的豆角片，煎至两面金黄，加入盐和五香粉调味即可。这道菜口感酥脆可口，营养美味，适合作为小食或者下酒菜。

13.豆角炸酱面：香辣回味，下饭利器

将洗净切好的豆角放入开水中焯水备用。将炸酱面煮熟备用。锅中倒入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入炸酱和适量的水，再放入焯好的豆角和煮熟的面条一起翻炒即可。这道菜香辣回味，下饭利器，是喜欢吃辣的人的最爱。

14.豆角炒腊肉：咸鲜香，口感丰富

将洗净切好的豆角焯水备用。锅中倒入适量油烧热，放入腊肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末和豆角一起翻炒，最后加入盐、鸡精和适量的水，翻炒至入味即可。这道菜咸鲜香，口感丰富，适合搭配米饭或者面条食用。

15.豆角烤肉串：口感特别，香味四溢

将洗净切好的豆角用竹签串成串，刷上适量的油和蜂蜜，放在烤箱中烤10-15分钟，直到烤熟即可。这道菜口感特别，香味四溢，适合作为小食或者下酒菜。

豆角虽不起眼，但它却是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。通过本文介绍的各种简单又好吃的豆角做法，相信大家已经找到了自己喜欢的味道。让我们一起品尝豆角的美味，同时保持健康的生活方式。